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发表于 2018-7-4 20:31:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
厦门
一个布满故事的小城,
在文艺清新的鼓浪屿、中山街...
有无数的人来来每每着,
写下了属于本身的故事!
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厦门
许多时间,
我们的眼睛会被繁华给遮挡,
而忽视了真正的鲜味总是
藏在不起眼的老厦门当中!
独特的厦门小吃承载着很多人的回想
在这个日渐兴荣的厦门,
有着本身特有的姿态~
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◆ ◆ ◆
万万篇的美食攻略,毕竟得当你的是哪一篇?这很难界说,但盼望吃货君这一次整合的超具体的厦门特色小吃攻略,你会喜好!带上这份攻略,爱上厦门味道!出发!
/ 1 /
爆款闽南老味道
▽▽▽
Top 1
沙茶面
一碗暖和民气的面
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厦门闻名小吃沙茶面,申明远扬,这碗面不知不觉间已经成为了闽南人一样平常的鲜味。各人来到厦门,可以在小街小巷、大阛阓或高端餐厅等地,都可以吃到沙茶面。浓厚的沙茶汤头,有花生酱和鱼虾的干香,面劲道入味,可以选择的食材浩繁,可以自由搭配~
保举沙茶面店:
【乌糖沙茶面】厦门市思明区民族路76号
【月华沙茶面】厦门市思明区镇邦路78号
【开禾沙茶面】厦禾路大同小学对面
【大中沙茶面】厦门市思明区中山路49号(和凤街口
【四里沙茶面】湖滨四里
温馨小提示:
① 喜好吃沙茶面肯定要去老店,而不是去名气非常高的店
② 选择店时肯定要看招牌是不是沙茶面,配菜品类多不多,食材奇怪度
③ 一样平常大排长队的不肯定是最好吃的沙茶面哦,留意了!
Top 2
姜母鸭
未见美食先闻其香
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在厦门香气浓厚的当属姜母鸭,还没到店里就能远远闻到一股香气扑鼻而来,让人不由得口水直流。这道名小吃原为一道宫廷御膳,后传播至民间成为名菜。在秋冬季候吃姜母鸭非常地滋补,鸭肉酥烂入味,老姜的滋味融入此中,温而不早,相称下饭!
保举店家:
【三德利姜母鸭】灌口安仁大道978号(灌口中学对面)
【好德来姜母鸭】百家村复兴路路口
Tips:
①名小吃姜母鸭在厦门有许多店,但真恰好吃正宗的不多,以是各人肯定要吃过了经典记着它
②很多老店卖完就不做买卖了,想吃要赶早
③ 对了,记得到店挑一只最入味的姜母鸭,时间炖的久一点,耐烦一点
Top 3
鱼丸汤
Q汤味美难以忘怀
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厦门鱼丸,接纳草鱼为质料,包心,咬上一口Q弹润滑,内部肉汁满溢口中,打开你的味蕾新天下,鲜香十足。
保举店家:
【永丰鱼丸】 思明区开元路143号
Tips:
① 要吃好吃的鱼丸汤,最好选专卖鱼丸的店,而不是综合型的小吃店
② 扣问鱼丸口胃品种,口胃丰富的店技术才好
③ 鱼丸汤奶白,接纳大骨熬制更鲜香,不加调粉末,喝了不渴
Top 4
扁食
如出一辙中万里挑一
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这是一个拥有多个名字的食品,在差别的地域差别的叫法,偶然它是馄饨,云吞,偶然它是抄手,扁肉。在厦门,你也可以看到各式各样的店卖扁食,但这的为何特色?由于厦门扁食的皮和馅儿都具有闽南独特味道。馅是猪后腿打成的肉糜,精致紧实鲜美,煮出来的扁食汤也相本地鲜
保举店家:
【劳松扁食】厦禾路上当地人爱吃
Tips:
① 拌面搭配扁食是标配,但并不是全部店两样食品都好吃,搭配大概会减分
② 馅为平凡绞肉+葱姜的店家不保举
Top 5
花生汤
这一口甜糯暖心暖胃
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在厦门的早餐首选之一,便是花生汤,这道食品相本地简朴却鲜味。老厦门总是将花生下锅熬煮之前,履历祛衣、晾晒,和长时间的浸泡,筛选晾晒等。在花生汤里还会参加鸡蛋,末了搭配油条。简直是不能更完善的暖心早餐了~
保举店家:
【思北花生汤】思明北路与大同路交织口
【黄则和花生汤】厦门市思明区中山路22-24号
Tips:
①在景区常常访问到花生汤的的身影,为了真正的鲜味请绕开景区
② 炎天也得当喝花生汤,热的冰的口感大不雷同,给你不一样的体验哦
③深夜想吃喝一碗,可以选择一些活动的摊贩,不必店面差
Top 6
虾面
鲜的虾红的汤美的味
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提及虾面,许多吃货第一反应都是在厦门有,对,这是是厦门沙茶面的先辈,是闽南人很喜好的食品之一。吃了虾面就会像熟虾的颜色一样红光满面,精力抖擞。而决定虾面好吃与否,最紧张的就是看虾的奇怪度奇怪度越高的虾越鲜,煮出来的汤浓厚极了,让人更是爱不释口
保举店家:
【明月虾面】厦禾路上老板如漫画人物
【新厦虾面】仁和路的60大哥字号
【槟榔虾面弟】湖滨北路槟榔西里的
Tips:
① 好吃的虾面汤美虾鲜,但面不黑白常紧张的,so喜好吃特别面食的大概不会特殊喜好
② 认准厦门三家公认的老字号虾面店
Top 7
鸭肉粥
革新你对粥的熟悉度
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一碗粥怎样吃出新格式?厦门人的鸭肉粥告诉你,接纳土番鸭味道鲜美、肉质细嫩,做出的鸭肉粥控制好工序、火候,制成后熬得黏黏烂烂,烂而不糊,入口顺滑,搭配鸭肉更是绝佳滋味
保举店家:
【大同浮屿鸭肉粥】厦禾路24小时业务
【百成大同鸭肉粥】大同路上的老店
Tips:
① 一份鸭肉粥,鲜美的鸭肉嫩而多汁
② 鸭肉粥中放入油条,泡着吃独特意见意义
③ 不但是早餐,也很得当但夜宵哦
Top 8
海鲜大排档
多的是你没吃过的海鲜
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厦门作为一座滨海都会,靠海吃海,琳琅满目标海鲜让你吃到嘴软!在这里,有很多差别的海鲜大排档,海鲜馆,海鲜的品类之多你无法想象,爱吃奇怪的海鲜,来厦门没错了
保举店家:
【宜友海鲜大排档】开元路263号
【小眼镜大排档】湖滨中路7号或虎园路1号
【良山大排档】开元路264号(近轮渡公交总站
Tips:
① 许多的海鲜大排档在情况上都不是做的很好,不外食品是确实好吃的还划算
②不要去景区吃海鲜会被一些黄牛司机带偏,大概吃到超贵的海鲜
③ 想吃海鲜的人必吃
/ 2 /
就问你想不想吃?
▽▽▽
在厦门,鲜味好菜不可胜数,但也有一些是必要你思量一下再决定吃不吃的,厦门特色的东西更得当当地人的口胃,但其他地方有的人不喜好有的人喜好吃。
Top 1
土笋冻
脆口营养的“暗中摒挡”
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土笋冻不消多说,知道汗青的吃货都明确,它的原质料是来自海里的星虫(俗名土笋),用沙虫熬煮后形成冻状,故称土笋冻。由于沙虫清楚可见,许多胆小的吃货大概就不敢吃了,大概是吃不风俗。但土笋冻加上特制的酱、芫荽和腌萝卜片,很重口胃很香的
保举店家:
【和聚源土笋冻】海沧滨湖北路271号(当局公交站旁)
【天河西门土笋冻】中山公园西门的
【无名土笋冻】在开元路和厦禾路上的活动摊位,叫卖声是闽南语,发音“特损党”
Top 2
海蛎煎
爱吃生蚝的你会喜好
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海蛎煎即蚵仔煎,厦门一大鲜味,遍布在厦门各种巨细不一的饭馆里。这道美食是将海蛎裹上地瓜粉倒入铁盘,淋上鸡蛋液翻炒,撒上青蒜叶装盘,淋上厦门辣椒酱。夹一小块吃,可以或许吃到海蛎包裹地瓜粉后口感Q弹,特殊地嫩
保举店家:
【莲欢海蛎煎】中山路局口街横巷33号
Top 3
烧肉粽
糯米乐成包不住陷的肉粽
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在福建并不是只有厦门有肉粽,但是厦门的尤其着名,这的烧肉粽多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米作为质料。吃的时间可以选择沙茶酱,蒜蓉,红辣酱,调味酱油等,趁热吃浓厚香味,让人不得不爱
保举店家:
【永发肉粽店】 开元路上的老板现包现煮的古早味
【1980烧肉粽】 中山路的连锁名牌总店
【吴再添小吃店】禾祥西路美湖路25号之7号
Top 4
面线糊
鲜美一碗吃货必点
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面线糊堪称是厦门古早经典美食,半面半生活感滑润,清而不浊。面线糊是由细面线与鲜高汤精制熬成的,搭配上各种佐料,撒上胡椒粉,配油条,让人非常喜好!各人吃面线糊的话,还可以搭配上鸭血、猪肝、大肠头等
保举店家:
【阿玲面线糊】溪岸路63号之一
【双宏小吃店】豆仔尾354号之9门面
【浮屿面线糊】厦禾路200号,靠近劳松扁食
Top 5
芋包
包裹着芋泥的可爱包子
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光是看着外表就超萌萌哒的美食,诞生在1940年,以槟榔芋为作为面皮,内馅包有猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝馅料,蒸熟食用。在出锅时,就能瞥见芋包的皮透亮晶莹,肉馅分量大,不由得想咬一口。
保举店家:
【芋包嫂】 大同路上的老字号
【芋包王】大元路27号
Top6
厦门汤包
鲜美的内汁都被包住了
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灌汤包,皮薄馅多,咬一口可以或许爆出汁来,是厦门远近著名的鲜味小吃。在岛表里许多的汤包店,汤甜而不腻口,特殊地赞,各人吃的时间要警惕一些,以防被烫伤嘴哦
保举店家:
【庆君汤包】厦禾路873-23(临泰宾馆旁)
【横竹路小笼包】横竹路33号
【一刘汤包】同安区 阳翟路(第三医院)
【津咀嚼】集美区乐海南里150-153号(近嘉农商贸
Top 7
白灼章鱼
原汁原味的章鱼
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章鱼的吃法许多,不外吃货君发现白灼章鱼在厦门是独特的吃法,保存了章鱼原始的滋味,做出来的章鱼嫩脆,吃起来特殊地爽口。别的,差别的店家有本身秘制的酱料,让口感与众差别
保举店肆:
【阿牛章鱼】思明区深田路5号
【阿弟章鱼】溪岸路216号(公园小学对面)
Top 8
同安封肉
第一次有肥肉让人云云爱
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说到肥肉,照旧这么大块的,敢吃的让人很喜好的,估计只有同安封肉。这道美食很著名气,在厦门凡是摆酒宴大概建新居,都会在桌上瞥见这道美食,超大块的封肉,吃起来口感软糯,搭配其他的食材别有一番滋味。
保举店肆:
【聪辉同安封肉店】思明区大元路24号(阿吉仔馅饼店旁)
Top 9
薄饼
说是饼长得想说卷
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厦门薄饼,第一次听说的吃货肯定脑筋想的是,一块铺平了的圆形的饼,但是见到本尊后发现并非云云。实在薄饼亦称春卷、润饼,是用薄薄的一层春卷皮内包裹着包菜、胡萝卜、猪五花肉、虾仁、豌豆苗、豆干、等各种食材
保举店家:
【阿卿春卷】厦门市思明区中山路局口街8号
Top 10
海蛎饼
响亮爽口的一块饼
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海蛎饼和海蛎煎是两种小吃,许多人都会混在一起,实在他们一种是煎的,别的一种则是用炸的。海蛎饼是脆口的,咬起来咯吱咯吱响,而海蛎煎则不是,蘸点甜辣酱,非常鲜味。
保举店家:
【万英海蛎饼】中山路局口街局口横巷(近思明南路)
【海蛎饼年老】 思明西路16号附近(奥特莱斯购物广场对面)
【阿蓉海蛎饼】思明西路16号
Top 11
炸五香
回味无穷的经典小吃
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炸五香,是一种拥有大批粉丝喜好的小吃,香嫩酥脆,做出来的食品让吃的人回味无穷,搭配米饭的好物。在八市的阿杰五香人气很高,经典鲜味,货真价实,很多人都是专程寻来~
保举店家:
【阿杰五香】 开禾路111号(开禾路与挑水巷交口处
Top 12
碗仔粿
你喜好的味道在这里
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碗仔粿即为油葱粿,是厦门同安传统特色小吃,口感甜甜咸咸的,非常奥妙。这道小吃是将大米用水泡再磨成浆,然后搭配肉泥,鹌鹑蛋,油葱等佐料蒸熟。清新适口,假如搭配一些酱料更出众
保举店家:
【金宝油葱粿店】思明区斗西路口(近西门土笋冻)
【月理碗仔粿】同安区陆丰路(同安区当局后)
Top 13
四物面线
滋补的古早味小吃来了
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这道小吃堪称是滋补好物,在锅中炖煮时就会发出浓厚的香味,药膳里的面线吃起来不苦反而醇香。岂论是早餐照旧夜宵都是好选择
保举店家:
【古味四物面线】 曾姑娘巷53号(近思明影戏院)
Top 14
鸭肉面线
厦门人都爱的家常菜
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要说厦门人都爱吃的一道家常菜,那鸭肉面线肯定是此中之一,将面水煮捞出后,浇上煲好的鸭汤,做法相本地简朴,但如许简朴的方法每个人都能作出差别口胃的食品。咸淡适中,鸭肉不柴不烂,滋补鲜味
保举店家:
【味美】集美区同集南路90号(凤林美路口)
Top 15
麦奶
浓厚香浓的小食
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将大麦加小麦炒熟后,磨成粉状,熬成麦奶,精制而成的麦奶浓厚不腻,绵绵润滑,清晨配上一根油条,大概是一个馒头都特殊地香
保举店家:
【亚本麦奶】开禾路151号(近八市)
Top 16
麻糍
甜而不腻,糯糯的萌萌的
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麻糍,在厦门许多地方都可以看到小摊贩在卖,这些推车做的真的相本地赞,他们将糯米团包入芝麻和花生馅,表面再裹上黑芝麻,咬起来糯糯的,里料酥酥的,很不错
保举店家:
【叶氏麻糍】 鼓浪屿龙头路三优街街口
Top 17
满煎糕
经典茶配口感丰富
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满煎糕,金黄的外表,特制的面糊铺满巨型饼铛,中心包裹着白砂糖和花生碎之后咬下去,可以或许吃到Q弹的皮,花生碎酥酥的,口感条理极其丰富
保举店家:
【钟丽君满煎糕】开禾路30号
Top 18
冬粉鸭
清甜适口暖胃必备
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说真话,一开始吃货君还以为冬粉鸭指的是,一种鸭肉,千万没想到是鸭肉粉的情势。冬粉鸭的鸭汤清甜适口,鸭肉咬起来很有嚼劲,还加了爽利的鸭肠,鸭血,冬粉,蒜末,团体上来说,真的是极其香,暖心暖胃平淡不油腻
保举店家:
【禾祥鸭肉小吃】禾祥西路15号之103室店面
【金宝鸭肉店】长青路89之10
【奔水冬粉鸭】集美区岑东路152号
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带上这份攻略,
想要吃正宗的厦门美食
简直是轻而易举!!嘻嘻~
末了,接待各人留言
#说一说你喜好的厦门美食#

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